美味しいものを
もっと多くの人へ届けたい
もっと多くの人へ届けたい
千葉 さおり
chiba saori宮城県
ACTIVITIES
活動内容について
作ってみたいに繋がるレシピ・メニュー設計
地元野菜や名産加工品など、素材の良さが伝わるレシピを『生産者さんの想い』と共に形にします。家庭でも手軽に作れる導線を整え、商品や食材の魅力を日常に広げたい方へ。
特産品の魅力を、体験として届けるPR支援
商談会やイベント、特産品食材を使った料理教室などを通じて、隠れた魅力を“伝わる言葉と体験”に変えます。素材特性に合わせた調理提案とマーケティング視点で、選ばれる理由づくりを支えます。
リピーターにつながる料理スタイリング提案
広告・チラシ・卓上メニュー等に向け、食材や料理のタイプに合わせた「おいしさの伝え方」を設計します。パッケージにこだわっても伝わり切らない課題に、魅力を最大化するビジュアルで応えます。
Message
私の想い
私が起業したのは、「地域の美味しい食材」を、ただ“良いもの”で終わらせず、求めている人の手元まで届く形にしたいと思ったからです。秋田の農家に生まれ、身近にある食材のおいしさを当たり前のように感じてきました。一方で航空・ホテル業界を経験する中で、魅力があっても伝え方ひとつで選ばれない現実にも触れました。学び直しとアシスタント経験を経て独立し、今は東北～東京を中心に、また、オンラインでも全国各地の企業のレシピ開発やPR、料理スタイリングで「おいしいのその先」を描くお手伝いをしています。丁寧に言葉を選び、再現性や見せ方まで整えること。作り手の想いが自然に伝わる形にすること。同じように「良いものなのに届かない」と悩む方へ、一緒に“伝わる形”をつくっていきたいです。
my story
これまでの歩み
PHASE 01
台所が遊び場だった少女時代
共働きの母と週末にケーキを焼く時間が、私の原点です。小学生で分厚い食材図鑑やプロのレシピブックを何冊も読み漁り、ハーブやお酒の知識を独学しました。台所で遊びながら培った味覚と知識が、今の私の仕事の確かな土台となっています。
PHASE 02
中学二年生で封印した夢
中学の三者面談で「パティシエになりたい」と夢を語りましたが、本家の長女という立場もあり猛反対されました。自分の夢を否定され、本望ではない道へ。一度は夢を封印せざるを得ない、大きな挫折を味わいました。
PHASE 03
接客のプロとして歩んだ14年
夢は絶たれたが、いつか食の道へ向かうと思いながら、接客と英語に没頭し航空業界やホテルで計14年働きました。接客で磨いた「言葉にできない想いを汲み取る力」の経験は、回り道のようでいて、今の仕事に欠かせない武器です。
PHASE 04
地元を愛したい一心で挑んだ「ミス日本酒」
不本意なUターンで秋田へ。地元が嫌いで毎日泣きましたが「批判するなら一度向き合おう」と決意。ミス日本酒秋田代表の座を勝ち取り、自らコミュニティに飛び込むことで、地方と日本酒の本当の魅力に出会えました。
PHASE 05
仙台でのゼロからの旗揚げ
コロナ禍を機に、仙台でゼロからの独立を決意しました。知人もいない土地での再出発。苦難もありましたが、やっと叶えた大好きな「食」を仕事にするという強い信念とこれまでの経験で、今日まで歩んできました。
PHASE 06
感覚と経験が融合した唯一無二の提案
私の強みは、家庭料理から飲食店監修まで手がける「再現性のあるレシピ開発」です。ホテル時代の観察眼を活かし、オーナー様の抽象的な理想を形にする。幼少期からの味覚と接客経験が、私のプロとしての核です。
WORKS
これまでの実績
2014ミスユニバース秋田大会ファイナリスト
2016ミス日本酒秋田代表
秋田市地域特産品コンテスト グランプリ受賞
読売新聞などメディア掲載実績多数
Private Q&A
一問一答
Q1.
子どもの頃、好きだったことは？
バレエ。
踊るのが大好きでした。物怖じしない性格で(ポジティブに言うと…)マイペースだったため、発表会出番前の舞台袖で爆睡して先生に怒られたのを覚えています。
照明が薄暗くて眠くなっちゃうんですよね…笑
Q2.
心に残っている映画や物語は？
『置かれた場所で咲きなさい』渡辺和子：著
その時の状況下で最善を尽くすことを常とするマインドができたきっかけです。
Q3.
趣味はなんですか？
散歩。食べることももちろん大好きなので、カロリー消費の一貫です。
Q4.
休日はどう過ごしていますか？
ちょっとドライブして、温泉へ。東北は自然豊かで美味しいものもたくさんあります。
Official Links
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