こころまで満たされる
米粉パンを
米粉パンを
米粉のパン屋さん きくぱん
きくた かなこ
kikuta kanako滋賀県
ACTIVITIES
活動内容について
米粉100％のパンづくり
小麦を使わず、米粉ならではのやさしい甘みと、しっとり・もっちりとした食感を大切にしたパンを焼いています。
素材はできるだけシンプルに、毎日食べてもからだに負担の少ないパンを目指しています。
グルテンフリー・からだに配慮したパン
小麦アレルギーの方や、グルテンを控えたい方にも、安心して手に取っていただけるパンづくりを心がけています。
「制限があるからこそ、おいしく」を大切にしています。
地域に根ざしたパン屋さん
滋賀県甲賀市を拠点に、地域の方の日常に寄り添うパン屋として活動。
「今日もここに来たくなる」そんなあたたかな場所づくりを目指しています。
Message
私の想い
パンは、毎日の暮らしのすぐそばにあるもの。だからこそ、食べる人のからだと心に、そっと寄り添える存在でありたいと思っています。米粉パンは、まだ「特別なもの」と思われがちですが、本当はもっと身近で、やさしい選択肢。「安心して食べられる」「家族みんなで同じパンを囲める」そんな当たり前のようで大切な時間を、一つひとつのパンに込めて焼いています。きくぱんのパンが、日々の暮らしに小さなほっとする瞬間を届けられたら嬉しいです。
my story
これまでの歩み
PHASE 01
食とからだへの関心
日々の食事が、心とからだをつくっていることを実感し、食材や製法に意識を向けるようになる。
PHASE 02
米粉パンとの出会い
小麦に頼らないパンづくりに可能性を感じ、米粉パンの研究と試作を重ねる。
PHASE 03
「おいしさ」と「やさしさ」の両立
グルテンフリーでも満足感のある味と食感を追求し、独自のレシピを確立。
PHASE 04
きくぱんのスタート
「安心して食べられる米粉パンを届けたい」という想いから、米粉のパン屋さん きくぱんをスタート。
PHASE 05
現在とこれから
地域に根ざしながら、米粉パンの魅力を伝え、
食の選択肢が広がる未来を目指して活動中。
WORKS
これまでの実績
地域イベント・マルシェへの出店実績多数
Private Q&A
一問一答
Q1.
子どもの頃、好きだったことは？
お料理やケーキ作り！よく母と一緒に作っていました。パンはなかなか作る機会がなくて、遠い存在でした。
Q2.
心に残っている映画や物語は？
【Girl】という映画です。ヒューマンストーリーで、女性が陥りやすい悩みをリアルに描いた映画です。葛藤の向こうに出る名言や行動をみて、自分を奮い立たせています。
Q3.
自分の性格を一言で表すと？
粘り強い性格
Q4.
趣味はなんですか？
パン作り、マインドセットのラジオを聴くこと、料理
Q5.
心地よく感じるのはどんな時？
できたことを記録しているとき。毎日できたこと20個記録しています。
Q6.
休日はどう過ごしていますか？
家族とお出かけしています。
Q7.
自分を整えるためにしていることは？
毎朝トイレ掃除と玄関掃除を欠かさずすること。
Q8.
大切にしている言葉は何ですか？
流れにのって流されず。
Q9.
人生で、大きな分岐点は何でしたか？
教師からパンの事業を始めたこと。
Q10.
あなたにとって仕事とは？
精神的自立と経済的自立。目の前の人のために、どう社会貢献できるか考えること。
Official Links
きくた かなこの公式サイト・SNS
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